近日，由定海区旅游局承办的2014年定海区中式烹调师职业技能大比武暨市级技能大比武选拔赛在千岛海鲜城举行。来自定海区6家餐饮单位的10名烹饪大师同台一较高下。 
    比武分为理论和实操两个部分，其中，实操部分又设置了蔬果雕刻、冷拼制作和热菜烹制三个环节，最后三道热菜的烹饪是最关键环节。经过半个多小时的“创作”，以各类海鲜为主原材料的一份份大菜被端上桌面，不仅色香味俱全，还有着好听的名头：“西式柠香煎鲳鱼”“满载而归”“芙蓉鲳鱼卷”“步步高升”等等。 
    评委们根据造型、口味、质地、色泽、营养卫生等进行现场评分，评选出了一至五名。他们将获得高级工职业资格证书，并被推荐参加10月底的舟山市中式烹调师职业技能大比武。获得第一名的选手还将被推荐为“定海区优秀技能人才”或“定海区农渔村优秀实用人才”的候选人。