张博 摄

　　给低价鱼贴上名贵鱼肉的标签、以次充好，或将一些消费者不愿食用的鱼肉（比如一些濒临灭绝的物种）标识为另一类鱼……这些看似隐蔽、不易察觉的做法，今后很难再得逞。

　　记者从舟山出入境检验检疫局了解到，该局动植物检疫实验室于日前顺利通过英国FAPAS（食品分析能力评价体系）鱼类品种鉴定项目能力验证，这意味着，鱼种鉴别有了科学方法，出入舟山口岸的水产品，不论“李逵”还是“李鬼”，都将被准确鉴别，市民食用海产食品更加安全、放心。

　　据了解，海鲜产品在欧洲被错误标注的现象在业界非常普遍，检测表明，一些欧洲国家某些特定种类鱼肉发生错误标注的情况超过1/5，目的是以次充好，赚取更高利润。而美国2012年12月底的一项抽样调查表明，在纽约出售的海鲜有约39%涉嫌假冒。

　　英国FAPAS是由英国农业部和卫生部联合创办的非赢利性官方组织，为世界约3000家实验室提供医学、食品检测方面能力验证，建立了一套完整的能力验证提供者评价体系，该体系现已发展成为食品分析领域全球第一国际评价体系。“舟山群岛鱼类资源丰富，以往，实验室接收到的鱼肉样品，大都没有鱼类形态学观察特征。 ”该局动植物检疫实验室主任李孝军说，仅凭肉眼辨识鱼类的能力多有不足。为此，该实验室于2012年率先在全省开展鱼类物种鉴别研究，即采用鱼类产品DNA检测方法，对鱼类样品中提取的线粒体COI（细胞色素氧化酶I基因）基因进行PCR（聚合酶链式反应）扩增，进而采用生物信息学方法进行分析，实现鱼类品种匹配。“这项研究可准确鉴别鱼类产品，为舟山口岸水产品进出口贸易保驾护航。另一方面，也能掌握出入境鱼类资源的流动状况，为制定物种资源检验检疫政策和监督管理提供技术支撑，在维护标签法规、甄别以次充好、打击假冒产品、防范误食有毒鱼类等方面发挥作用。 ”李孝军说，目前，该局已在金枪鱼、鳕鱼等多个鱼种中建立鉴别方法，并开展了课题研究。