4月14日上午，家住定海城东街道港北社区的张大妈到定海东门菜场买大蒜头作红烧梅鱼调味，一问价格是每斤15元，顿时目瞪口呆。她想，大蒜头价钿怎么涨得与肉价差不多了？好在用量不大，还能承受得起。于是她花了6元8角钱，买了4颗大蒜头。

　　每斤最高价达15元  是去年同期的三倍

　　马大嫂们可能还记得，2010年生姜、大蒜头涨价，有人戏称是“姜你军”“蒜你狠”。时隔6年后，“蒜你狠”又卷土重来。笔者走访了南珍、西园、东门、北门等多个菜场、超市和社区菜店、菜篮子直供点，生姜价格比春节期间有所下降，现在是每斤5~8元，城东两家超市只卖3.98元一斤，“姜你军”没有卷土重来。而大蒜头最便宜已卖到10元一斤，最高的要15元一斤。

　　蓬莱路一家社区菜店经营者赵女士告诉笔者：“今年大蒜头进价是去年同期的三倍，我是从山东产地进的货，去年是3元一斤，今年要8元多，卖出价自然水涨船高，我只卖9.50元一斤，其他地方至少要10元一斤，一般在12~13元一斤。大蒜的价格属于暴涨暴跌型，前两年产地最便宜时甚至跌到二三元一斤。”

　　进货渠道不同  价格有些差异

　　在南珍菜场有两户生姜、大蒜头、红辣椒、茴香等调料批发零售经营户，他们是从杭州进货，已是二道了，卖的比社区菜店稍贵些，但比其他菜场要便宜，只卖9~10元一斤。其他经营户是从甬东金叶蔬菜批发市场或南珍菜场进来，是第三道了，所以就卖得贵些。西园菜场一位经营生姜、大蒜头的经营户告诉笔者，她生姜和大蒜头搭配着卖，是10元一斤，如果单单买大蒜头话，就要13元一斤了。她是从南珍菜场进的货，大蒜头进价就要10元一斤，因为生姜便宜，故搭配着卖就便宜了。另外，东门菜场内菜篮子直供点只卖10.20元一斤。

　　笔者在东门新茂、台客隆两家超市看到，那里的大蒜头分别卖11.98元和10.80元一斤。新茂东门店生鲜部负责人告诉笔者，他们店的大蒜头也是从杭州进来的，现在进价贵了，卖出自然要贵了，比春节期间贵了不少。去年同期，才卖四元一斤。而一些外地流动摊贩也是从产地进货，因此只卖10元一斤，质量差些的，才卖8元一斤。

　　产量下降是涨价主因  5月下旬价格会回落

　　业内人士分析，“蒜你狠”卷土重来的主要原因是产地产量下降。去年一些农户因为近几年大蒜价格低，减少了种植面积，导致库存不足，上市量减少。山东等大蒜主产地遭遇大雪天气之后，大蒜产量下降也导致了价格持续上涨。

　　市社区菜店服务中心副经理任祥龙认为，每年春季是感冒发病季节，为了预防感冒，大蒜头销售量增加，这也是大蒜头价格上涨的一个原因。生姜、大蒜头都属于调味类，用量不大，涨价不大会引起人们关注。他分析，等到5月下旬新蒜大量上市，供应量增加，这样价格就会有所回落。