给与会者泡的第一杯新茶，杯盖要留着一道小缝，这是为什么？公共场合，穿着裙子如何优雅地下蹲取物？为公务员理发，时下哪种发型最潮流？

　　昨天上午，全市机关事务管理系统组织开展了服务岗位技能大培训，来自定海、普陀、岱山、嵊泗的130余名一线后勤员工补习巩固了岗位技能。

　　穿短裙的女服务员托盘下蹲，怎样做到优雅不走光？

　　前天上午，市行政中心12号会议厅里，聚集了60余名年轻朝气的女服务员。她们来自全市机关事务管理系统，统一穿着短袖、一步裙制服，左手托着一个大盘子，正在挨个“走秀”。每走几步，她们就要下蹲一次，右手做出从地上捡物的动作。

　　穿短裙下蹲，如何做到动作优雅不走光？“单手托盘下蹲时，膝盖保持左上右下，右脚膝盖不要跪地，大腿与地面平齐，上身保持挺直……”一旁，培训老师、市机关事务管理局会议中心副领班刘瑞燕正在认真指导。

　　此外，下蹲和起身时，还有一个右手向后捋裙的动作。捋裙动作要娴雅得体，规定要掌心朝外，且时机要把握恰当。

　　记者在场外试了试“下蹲取物”，这一系列动作看似普通，却很考验身体各个部位的协调平衡，要想做好相当吃力。

　　此外，现场还培训了站姿、顶书行走等会议服务礼仪。“今天学习之后，对自己的仪态很有帮助……”普陀区政府小食堂服务员朱静静开心地说。

　　单手拿起杯盖和杯身，看似平常的沏茶有着大学问

　　除了餐饮服务外，女服务员们还参加了会议服务培训，内容主要有沏茶、叠毛巾、器物摆放等。这些内容看上去很简单，实际要做好却是一门大学问。

　　比如，沏茶。市机关事务管理局会议中心领班林琼有着多年的会议服务工作经验，此次担任培训老师，她介绍了专业的沏茶方法：

　　在会议开场前15分钟，服务员就要进场在与会者桌上摆好茶水。沏茶时，茶叶要保证只抓一把，一次性放入。第一杯茶水沏好后，杯盖不能全部盖住杯口，要留一个小缝，“以示该茶未饮用和防止茶叶变黄。”

　　会议进行中，每隔20分钟续一次茶。续茶动作很讲究，服务员右手拎着热水瓶，左手小拇指和无名指夹起杯盖，同时大拇指和食指握住杯柄，中指抵住，单手拿起水杯。添茶时，要将水杯拿离桌面，放回时，杯柄要跟与会者呈45°，以便对方拿取。

　　“今天学到了很多服务细节，受益匪浅。”今年30岁的普陀区政府会议中心胡娇芬说。

　　机关食堂菜品每天都得变，公职人员钟爱两种发型

　　当天，全市机关事务管理系统还开展了烹饪、理发等培训。

　　来自普陀的高级烹饪技师孙开雷为机关食堂的厨师们分享了时令菜做法经验，并现场操刀，进行切菜、摆盘指导。众厨师学得津津有味，并现学现卖，拿菜刀在一旁操练。

　　“机关食堂每天的就餐者都是同一群人，如果每天吃差不多的菜，容易吃厌。所以我们要保证每天的菜品都不重复，比如昨天上了带鱼，今天就换成梅鱼。”市机关事务管理局三楼自助餐厅厨师长邱建斌说。

　　机关公职人员，多钟爱什么发型？答案是：女式波波头和男士平头。在昨天的理发培训课上，来自定海凯虹星工坊的理发总监“凯文”给机关理发室的理发师们传授了“分区剪发”“45°拉发”等波波头的剪发心得。

　　“操作技能要专业，要术有专攻一定要靠练，练了才能进步。”市机关服务中心主任魏海芳表示，机关事务管理局作为机关里的基层单位，要为会议等机关工作做好幕后服务。